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MARISCOS
Moluscos
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Grove, O

Vieira(€/und)

La vieira vive en aguas limpias enterradas en la arena puede llegar hasta los 100 metros de profundidad. Tiene dos conchas, la inferior es más grande y ondulada,mientras que la superior es plana y también ondulada.

.La vieira está compuesta en dos partes,el cuerpo y los corales.
.Se entrega limpia,con las dos conchas.

Os dejo una magnífica receta gallega. Es ideal para fiestas.

RECETA: VIEIRAS A LA GALLEGA

INGREDIENTES:

2 cebollas picaditas
90 gr jamón serrano en taquitos
1/2 vaso vino blanco
6 vieiras
6 cáscaras de vieira
2 cdas pan rallado
2 cdas salsa de tomate casera
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Pochamos la cebolla en una sartén a fuego lento con un buen chorro de aceite. Añadimos una pizca de sal para ayudar a que se ponche mejor.

Cuando la cebolla se haya dorado añadimos los taquitos de jamón. Dejamos que se haga a fuego medio 2 minutos.

Añadimos el vino blanco y dejamos reducir por completo el alcohol (aproxima. 5 min).

Añadimos el tomate y dejamos hacerse todo 10 min más.

Precalentamos el horno a 180°.

Colocamos las vieiras limpias sobre la concha sobre la bandeja del horno. Vertemos sobre ellas el preparado anterior. Espolvoreamos con un poco de pan rallado.

Horneamos 15 minutos a 180°.

3,50 €
PESCADOS Y MARISCOS MARISMAR
PESCADOS Y MARISCOS MARISMAR

Pescados y Mariscos Marismar comenzó en la Plaza de Abastos de O Grove en el año 2015, está formada por cuatro personas que trabajan pescado y todo tipo de mariscos, tanto de concha como de pata.

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