- 1 kilo carne o caldeiro,cortada en trozos
- 1 trocito de unto
- 2 botes de pimentòn de Herbón dulce y picante
- 1 botella de vermut Petroni rojo, elaborado tamén en Padrón a partir do mellor albariño
Plato típico gallego económico y de fácil preparación, solo necesitamos un trocito de unto para cocer con la carne y una vez que esté cocida la retiramos y en esa misma agua cocemos las patatas con la piel y partidas a la mitad, una vez esten cocidas se sirven con la carne ,aliñar con aceite, sal y el pimentón.