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MARISCOS
Crustáceos
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Boiro

Buey de mar de Importación (€/pieza)

Capturado en Escocia, Irlanda y Francia. Este buey tiene un color beige claro en la parte superior y blanquecino por la inferior. Carne jugosa, dulzona y consistente. Ideal para comer cocido en agua salada, en salpicones, para hacer rellenos o ensaladas de marisco.

Peso
9,35 €
Ángel Mariño Hermo CB
Ángel Mariño Hermo CB

Angel Mar es una empresa familiar que se dedica a la venta de marisco gallego desde 1998.

Nos encontramos en Triñáns (Boiro), en pleno corazón de la Ría de Arousa, la más extensa y productiva de todas las Rías Baixas, famosa por la riqueza y calidad de sus productos.

Desde loscomienzos, en AngelMar nos caracterizamos por ser una empresa pionera en nuestro sector, apostando fuertemente por la innovación y desarrollo constante, lo que nos ha convertido en la primera empresa de Galicia dedicada a la depuración y centro de expedición de moluscos que dispone en sus instalaciones de cetárea de crustáceos.

Nuestra cetárea se distingue de todas las demás en que permite la estabulación de bivalvos en circuito cerrado, sin necesidad de captar el agua directamente del mar. De este modo la depuración no requiere de la utilización de productos químicos, ya que combina varios sistemas de esterilización (rayos ultravioleta, carbón activo, filtros biológicos...) para la separación de las impurezas que los moluscos vierten en el agua.

El último paso de todo el proceso es lo más novedoso, una esterilización a base de ozono que acaba por destruir cualquier posible resto de bacterias.

Por todo esto, podemos asegurar la depuración satisfactoria de nuestros productos, para que los disfruten con todas las garantías sanitarias.

 

55 productos
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