¡Hola! Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar el uso de esta web y mejorar tu experiencia de navegación. Al continuar navegando entendemos que aceptas nuestra política de cookies.    Más información - Aceptar.

Lomitos de jurel ahumados al momento

Por algún motivo no se a completado la carga del separador, pincha el botón recargar para intentarlo de nuevo.

Recargar

El jurel es un clásico de nuestras costas, te proponemos una receta algo más elaborada de lo habitual para degustarlo.


 

Lomitos de jurel ahumados al momento

Ingredientes para 2 personas:

  • Lomitos de jurel
  • Aceite
  • Sal
  • Salsa de pimiento y tomate
  • Te verde y ramita de romero
  • Lechuga
  • Pipa para ahumar
  • Encendedor
  • Celofán

 

Cortamos los lomos de nuestros jureles, eliminamos la piel y las espinas (si no tenemos práctica limpiando pescado podemos pedirle a nuestro pescadero que lo haga por nosotros).

Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y un puñadito de sal. Asamos los lomos por ambos lados

En un plato hondo colocamos un par de cucharadas de salsa de pimiento y tomate, cubrimos con los lomos de jurel asados, coronamos con un poco de lechuga. Con celofán cubrimos nuestro plato.

Quemamos ligeramente la ramita de romero para poder mezclarla con la hoja de té. Introducimos la mezcla en la pipa para ahumar y encendemos, extraemos el humo resultante y lo introducimos en nuestro plato por un acceso en el celofán, una vez hecho sellamos de nuevo el celofán y dejamos que el humo actúe durante 30 segundos.

Emplatamos.

 

 

GALERÍA DE IMÁGENES

Por algún motivo no se a completado la carga del separador, pincha el botón recargar para intentarlo de nuevo.

Recargar
Por algún motivo no se a completado la carga de la galeria, pincha el botón recargar para intentarlo de nuevo.

Recargar

VIDEO-RECETA

Por algún motivo no se a completado la carga del separador, pincha el botón recargar para intentarlo de nuevo.

Recargar

COMPARTE!